武汉新店开业 新店开业咨询 新店开业培训

1、商品日盘

建立日盘制度，一般在下班时间前半小时

当店内没有顾客或顾客稀少时

店长应组织各柜台负责人

对柜台内所摆放商品进行盘点

如数量相符

应再仔细清点，直到核对一致

2、清洁卫生

每天营业结束前，安排店员进行清洁

每周应安排店员进行大扫除一次

主要针对平常不易清洁的地方

（如空调滤网、日光灯罩、天花板的角落处等地方）

3、核定目标

核定当天的营业目标达成情况，做好分析是能调出各店员当天的销售业绩

在晚会进行公布和点评

4、完成各种报表

包括日报表、周报表、月报表、考勤信息表等

5、召开晚会或店员培训

晚会时间，可适当调节

例如每周安排一次会议时间长些

做员工专题培训

晚会可以分析一下前天、今天存在的问题与不足

并做好第二天的工作安排

晚会可以对一些表现不好的员工进行批评

对营业目标的达成情况进行总结、分析

6、末巡

在锁门前

店长及助理店长应进行一天中Zui后一次巡场

核实贵重商品及销售款是否妥善安排

检查空调、电脑、灯等等电器设备是否关闭了

门口的物品是否已经全部收回店内，武汉新店开业，垃圾是否全部清除

检查电、水、火等有隐患的地方

严防意外事故的发生

当巡场结束后，将剩余的灯关闭

门店的玻璃门、拉闸、卷闸锁好

全体店员下班

盐渍海产质量验收标准：

感官鉴别：

质地——坚实而具韧性，手指甲掐之可破、脆嫩；

气味——轻腥气、盐味；

色泽——有光泽；

清洁度——无污物和泥浆。

补充：

良质海蜇皮螯张厚薄均匀、自然圆形、中间无破洞、边缘不破裂。

验收海蜇时，新店开业培训，应将产品捞起堆高30cm静置滤水15分钟再称重。

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冰鲜鱼质量验收标准：

感官鉴别：

皮肤——类金属、光泽哑色的表面显示其已不新鲜；

眼睛——饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑清澈；

鳃——鲜红色或血红色、含粘液且没有粘泥；

肛门——内收或平整，新店开业咨询，不突出，不破肛；

体外粘液——透明或水白；

肉质——坚实且富有弹性，轻按下鱼肉后，手指的凹陷处可马上恢复；

气味——温和的海水味或鲜海藻味，无氯味腐臭味；

休表——鱼鳞完整、体表无破损。

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